虾皮菜心怎么做好吃

虾皮其实在我们的饮食里面也是很常见的用料，因为虾皮带有非红旗区癫痫病正规医院常丰富的钙质，对于人体补充钙质也非常有帮助的。虾皮菜心的做法简单，味道老少皆宜，这样有营养的菜肴大家吴忠青铜峡市那个医院治疗癫痫很好一定要学会。

虾皮炒油菜的做法一

备料：油菜心，水发海米，葱姜丝，清汤，料酒，精盐，味精，水淀粉，油，鸡油。

工序：将菜心洗净，用开水煮烂，然后捞入凉水中淘凉后捞出。用刀削去菜蒂，将根部用刀劈开，将菜叶切齐，排列整齐呈正方形装入平盘内。

炒勺内放油，用葱姜炝锅，烹入清汤、料酒，加入精盐，烧沸后，用漏勺捞出葱姜，放入海米，轻轻将盘中油菜推入勺内，烧开入味后，用水淀粉癫痫病患者心理勾芡，放入味精，淋上吉林市看癫痫医院鸡油后大翻勺，拖入盘中即成。

点评：这道菜哪个饭店都有，但要想做的地道，注意三点：菜心要煮烂，凉水淘凉，避免用力翻炒。此菜做好以后，整齐美观、软烂无渣、鲜香味醇

虾皮炒油菜的做法二

材料：油菜两小捆，虾皮半两，盐、味精、葱

步骤：

1、小油菜摘好洗净，很好用清水多泡泡，沥干备用

2、热锅凉油，葱花煸香放入虾皮，随后放入油菜(不要看油菜一开始一大锅，过一会就塌下去了，两小捆刚好炒一盘)

3、翻炒至油菜变色，放入适量盐，少许味精，如果口轻少放，因为虾皮已经有咸度了，不过沙沙认为盐放一些，恰到好处，可以让青菜的鲜味达到有限。

翻炒，出锅，搞定