红烧牛尾的制作方法

牛尾顾名思义就是牛的尾巴，牛尾不但可以郑州市羊癫疯哪家医院能看食用而且还有很高的食用价值，牛尾里面含有丰富的蛋白质和多种维生素，经常吃牛尾是可以起到补气养血的作用，牛尾非常适合儿童和老年人食用，所以牛尾是一种老少咸宜的食材，牛尾有很多种做法，我们不但可以用牛尾来煮汤而且可以将牛尾拿来红烧。

1将牛尾裹上干面粉，待煎

2加入少许油，将牛尾放入锅中，稍煎一下。此步不需要煎熟牛尾，只需将表面煎黄而已，此步骤主要是为了保证牛尾的鲜嫩多汁，营养成分不流失

3另起一锅，炒糖色。少许油，加入适量绵白糖和冰糖，待绵白糖化后加入少许水，不停翻炒至焦糖色。加入煎好的牛尾，均匀裹上糖色即可少许油，将切好的葱姜蒜(适当多一些)放入煸炒，之后加入大料、花椒、香叶、桂皮等，煸炒出香味。再加入豆瓣酱(没有可不加)，西红柿酱许昌市很好的治疗癫痫病的医院翻炒

4倒入牛尾，加入水没过牛尾，加入少许蚝油提鲜，少许老抽上色。水开后，撇去上面浮沫儿，炖一个小时

5将白萝卜切成滚刀块，放入吉林市癫痫病中医医院哪家好锅中，炖15-20分钟

6取砂锅，将炖好的萝卜放入，倒入牛尾汤(因汤里有大料等，用漏勺过滤后效果更佳)。另起一锅，加入少许葱末姜末煸炒，将牛尾倒入其中，放入蒜末煸炒，为防止糊锅可加入一勺牛尾汤，再放入少许醋翻炒，之后将牛尾倒入烧锅中，撒上香菜即可

在上面的文章里面我们介绍了什么是牛尾，我们知道牛尾不但可以食用而且还有很好的食疗功效，牛尾有强筋骨和补肾等功效，上文我们详细介绍了红烧牛老年癫痫病尾的制作方法，相信大家都掌握了吧。