只吃鱼肉会更健康吗

国人特别重视健康，也重视营养知识。“猪肉的饱和脂肪为‘坏脂肪',鱼肉的不饱和脂肪酸为’好脂肪‘”--这个概念为大众熟知。但营养学并不主张“不吃什么”,而是“什么都吃”,这才很符合人体生理功能需求。任何食物过量摄取，或者不摄取，都会引发身体机能反应，不利于健康。

相关医生认为，单单只吃鱼肉并非更健康。个别人如何邢台市哪里医羊癫疯效果好吃，有怎样的特殊饮食习惯，大众并非一定要效仿，强调一点：很健康的吃法始终是各种吴忠同心县治疗癫痫医生食物换着吃，每个品种都兼顾，食物品种换得越勤越好。

禽肉如猪、牛、羊等，这类肉类中的脂肪济源市有看癫痫病的好医院吗多含“饱和脂肪”,就是俗称的“坏脂肪”,如果长期过量摄取，会导致人体动脉粥样硬化，对心血管健康造成危害；而大部分鱼肉以不饱和脂肪酸为主，不饱和脂肪是种“好脂肪”,确实对心血管健康更有益。医生说：“在同等条件下，吃一斤鱼比吃一斤猪肉更健康。”这正是读者觉得吃法健康的缘由。

但是，这种吃法并不健康，有时反过来危害身体健康。首先，医生提醒道，鱼肉的不饱和脂肪虽然是“好脂肪&西安治疗癫痫病的医院哪好rdquo;,但同样不能过多过量摄取。不饱和脂肪摄取过多，会产生氧化反应，消耗抗氧化物质。如果自身的抗氧化物质不够，就会反过来对身体造成损害。建议这类人额外多补充抗氧化物--维生素C、维生素E;第二，不饱和脂肪酸不稳定、易氧化，尤其是高温处理时极易被破坏，所以，鱼肉清蒸的营养价值很高，油炸烹饪会破坏其营养价值。

其实归根结底，所有的肉类只要适量地吃，不过量就不会有不良影响，怕的是人无节制地大量摄取，以肉类为主，这才更会危害心血管。大家多多参照饮食金字塔，少肉多蔬菜，食用品种多样化才健康。