辣椒炒海参怎么做

辣椒炒海参制作方法简单，营养价值高，而且其中富含蛋白质脂肪巩义市哪个医院治癫痫病很好碳水化合物等，这些物质绝对的高蛋白荥阳市哪家癫痫病医院有名低脂肪低胆固醇的食物，关于它的做法，大家可以通过下文来参考。

一、原料

主料：獐子岛活海参、宁乡土花猪肉（肥瘦参半）

配料：本地青椒、大蒜子

调料：盐、酱油河南省羊角风医院哪里治疗好、鸡精

1. 先将活海参宰杀、切内黄县哪个医院能治癫痫病片，略焯水备用。如选用干制海参，则需事先泡发。

2. 宁乡花猪肉切片，肥瘦分开。青椒切片，大蒜去皮切片。

3. 热锅放油，先投入肥肉煸香，加蒜片、青椒片翻炒出香。

4. 放入瘦肉片翻炒，加少许酱油上色。

5. 放入海参片，快速翻炒，调味，即可出锅。

二、制作用料

主料海参（水浸）500克

辅料猪肉(肥瘦)125克,黄豆芽150克,青蒜150克

调料

大葱75克,味精3克,豆瓣30克,淀粉(玉米)5克,辣椒(红、尖、干)20克,酱油25克,料酒15克,香油15克,盐5克,猪油（炼制）80克,姜30克

制作方法

1、将泡发好的海参洗干净

2、处理内脏洗净切成段

3、放入开水中氽熟

4、捞出备用

5、将两勺豆瓣酱、一勺老干妈、两勺剁椒、一勺蚝油加入半碗高汤搅拌匀

6、再依次加入适量盐、五香粉、红烧酱油调成调料汁备用

7、葱姜蒜切成末备用

8、锅中倒入少许植物油，油温5成热下入葱姜蒜末炒出香味

9、加入调料汁炒熟

10.然后将氽好的海参在放入锅中一起翻炒入味，放入少许稀释的水淀粉勾芡，大火收汤即可出锅

三、营养价值

海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫

克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。